Целебные свойства пшённой каши

mini

Пшено – самое древняя крупа для приготовления каш. Еще в древности ее культивировали из-за ее неприхотливости, а также содержания большого количества большого количества витаминов и микроэлементов. Больше всего эта культура прижилась у восточнославянских народов, потому что теплолюбивые кукуруза и рис не особо там укоренялись.

Пшенная крупа содержит рекордное количество витаминов группы В. Как известно, они влияют на рост и густоту волос, помогают организму бороться с такими проявлениями, как авитаминоз, депрессивное состояние. Улучшают память и стабилизируют кровяное давление. Витамин РР, которым тоже богато пшено, отвечает за состояние слизистых оболочек и улучшает аппетит.

Из важных микроэлементов, присутствующих во фторе, кремний служит для построения тканей организма. Без него плохо пришлось бы костям, зубам, волосам и ногтям. Недаром наши бабушки считали пшено самым полезным продуктом для детей. Медь отвечает за эластичность тканей, предупреждая преждевременное старение.

Приобретая кашу в магазине, выбирайте ее в прозрачном пакете. Так будет виден цвет пшена и можно будет предугадать, какая из него получится каша. Цвет зерен варьируется от бежевого до ярко-желтого. Выбирайте то, что пожелтее. Из серого пшена вполне может получится непонятная «размазня», а из желтого – солнечная и рассыпчатая каша. Обращайте внимание на срок годности. Пшенная крупа – одна из самых быстропортящихся. Залежавшееся пшено начинает слегка горчить и его уже лучше не использовать.

Наши бабушки, а уж им-то мы можем доверять, рекомендовали перед самым приготовлением пшено прокалить на сильном огне (но не допускать изменения цвета!), затем промыть проточной водой. Пшено в пропорции 1:2 с водой варить на медленном огне. Такая порция необходима для суточного потребления витаминов. Вы можете заправить кашу по своему вкусу.

Смотрите также

Один комменатрий к “Целебные свойства пшённой каши”

  1. LoraHorn

    Авг 08. 2012

    С детства люблю пшенную кашу, а тут почитала – а она, оказывается, и полезная очень! У меня и семья вся её любит. Приятная новость для меня. И да, соглашусь, что портится пшено быстро.

    Reply to this comment

Оставить комментарий

Я не робот