Если вы спросите любого человека о его вкусовых предпочтениях, ответ ограничится: сладким, соленым, острым и кислым вкусами. Совершенно напрасно! Горечь – необходимый вкусовой оттенок для нашего организма. Нелюбовь к горьким продуктам сложилась исторически. Ведь раньше, многие несъедобные и ядовитые травы, коренья и плоды имели именно такой вкус. Вот почему привкус горечи часто шлет в наш мозг сигнал об опасности. А зря! В медицине есть направление – густотерапия, она же вкусотерапия. Вкусовые рецепторы нашего языка разделены на зоны, отвечающие за разные органы. Поэтому так важно включать в рацион всю вкусовую палитру. Кроме того, многие горькие продукты чрезвычайно полезны.
Любая хозяйка знает о ценности редьки – вот истинная королева полей! Хрен и горчица не только ценны как источники здоровья, а так же могут разнообразить вкус вашего любимого блюда.
Нельзя забывать о черном шоколаде и грейпфрутах, хотя об их удивительных свойствах знает каждая модница. Ведь они так нам помогают в сохранении фигуры.
Порадуем мужчин. Как тут обойти стороной живое пиво! Пускай оно не лучший помощник в борьбе за плоский живот, но обладает полезным набором витаминов, микроэлементов и аминокислот.
Чай и кофе в рекламе не нуждаются. И хотя от природы они имеют горький вкус, мы его частично нейтрализуем при помощи сахара, постарайтесь хотя бы раз в неделю этого не делать. Побалуйте свои рецепторы.
Горько? Горько!
inna
Ноя 01. 2011
Никогда не думала, что горькие продукты так необходимы для организма. Думаю, что не стоит избегать горькие продукты, но горчицу очень трудно есть, никогда ее не любила.
Ирина
Ноя 01. 2011
В детстве мы не очень любили горькую пищу, но вот взрослея, начинали употреблять, кто много, кто немного. Однажды передо мной развернулась такая сцена. Родители с ребенком выбирали корейскую морковь на рынке. Предлагалось три вида:не очень острая, острая, очень острая. Ребенок, девочка лет семи, настаивала на очень острой. Причем делала это с видом знатока. Родители, поддавшись её настойчивости, купили то, что она просила. Парадокс, но в последнее время дети употребляют горькой пищи больше. Может это под воздействием экологии или наследственность такая?